Keine Molkerei: Eine Direktvermarktung ist der einzige Weg
Derzeit gibt es in Niedersachen 41 Ziegen- bzw. Schafmelkbetriebe. In drei Betrieben werden Schafe und Ziegen gemolken. Die 23 Ziegenmelkbetriebe halten durchschnittlich 40 Ziegen, die Spanne der Herdengröße liegt dabei aber zwischen drei bis 82 Tieren. Zur Milchgewinnung eingesetzt werden vor...











