Markt

Ende Juni fiel der Preis für französische Lämmer saisonbedingt weiter ab, lag aber Ende Juni mit 7,06 Euro pro kg Schlachtgewicht immer noch über den Preisen von 2020 und 2019. Damit bleibt der Preis auf einem hohen Niveau. Dennoch ist die Lage am Markt durch die wenig rege Nachfrage der Franzosen...

In Deutschland wird immer weniger Fleisch produziert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) Mitte August mitteilte, nahm die gewerbliche Fleischerzeugung im ersten Halbjahr 2021 ab. Damit setzte sich der hierzulande bereits seit einigen Jahren zu beobachtende Trend einer geringeren...

Der mittlerweile seit Jahrzehnten anhaltende Trend einer abnehmenden Schafhaltung in Neuseeland wird sich auch in diesem Jahr fortsetzen. Dies zeigt eine aktuelle Bestandsschätzung der Branchenorganisation Beef+Lamb New Zealand. Demnach gab es zum Stichtag 30. Juni 2021 noch rund 25,83 Mio. Schafe...

Im Juli ist der durchschnittliche Kilopreis für Lammfleisch gegenüber dem Vormonat weiter gesunken und der Literpreis für Diesel weiter gestiegen. So fällt das Juli Ergebnis trotz sinkender Heupreise um mehr als 1 500 Euro schlechter aus als das vom Juni 2021. Im Vergleich zum Juli letzten Jahres...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Preisermittlung für Schafe und Schlachtlämmer in Schleswig-Holstein

Bessere Witterungsbedingungen haben in Australien zu einer Wiederbelebung der Schaaltung geführt. Diese war im vergangenen Jahr nach langer Dürreperiode auf einen historischen Tiefstand mit nur noch 64 Mio. Tieren gesunken. Der Branchenverband Meat & Livestock Australia (MLA) geht in seiner...

Die Haltung von landwirtschaftlichen Nutztieren ist klar rückläufig. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) Anfang Juli auf Basis von endgültigen Ergebnissen der Landwirtschaftszählung mitteilte, gab es 2020 hierzulande noch rund 168 800 tierhaltende Betriebe. Zehn Jahre zuvor waren es mit 216...

Anfang Juli 2021 veröffentlichte das Statistische Bundesamt die Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung 2020 für den Bereich Viehhaltung. Danach wurden zum Zählzeitpunkt, im März 2020, in Deutschland insgesamt rund 1,81 Mio. Schafe gehalten.

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Preisermittlung für Schafe und Schlachtlämmer in Schleswig-Holstein

Im Juni ist der durchschnittliche Kilopreis für Lammfleisch gegenüber dem Vormonat um 3 Cent gefallen und der Literpreis für Diesel um ca. 3 Cent gestiegen. So fällt das Juni Ergebnis um 300 Euro schlechter aus als das vom Mai 2021. Im Vergleich zum Juni letzten Jahres gibt es allerdings weiterhin...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Preisermittlung für Schafe und Schlachtlämmer in Schleswig-Holstein

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Preisermittlung für Schafe und Schlachtlämmer in Schleswig-Holstein

Auch im Mai ist der durchschnittliche Kilopreis für Lammfleisch gegenüber dem Vormonat weiter gestiegen - allerdings fehlt die Angabe für die erste Mai-Woche, nachdem der Preis Ende April auf 7,92 Euro/kg Warmschlachtgewicht gestiegen war! So fällt das Mai Ergebnis trotz des leichten Preisanstiegs...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Wöchentliche Schlachtmenge an Lammfleisch in Deutschland

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Ziegen in Deutschland

Aufgrund einer zunehmenden Verbrauchernachfrage nach vegetarischen und veganen Lebensmitteln haben die Unternehmen hierzulande 2020 mehr Fleischersatzprodukte gefertigt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) jetzt mit-teilte, stieg die Produktion im Jahresvergleich um fast 39 % auf gut 83 700...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Lämmern

Auch im April ist der durchschnittliche Kilopreis für Lammfleisch gegenüber dem Vormonat weiter gestiegen - kurz nach Ostern lag er sogar bei 7,57 Euro/kg Warmschlachtgewicht! Leider gings danach preislich wieder bergab. Ein leichter Anstieg beim Heupreis wird größtenteils durch den etwas...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Schafen inländischer Herkunft