Markt

Auch im März sind die Lammfleischpreise wieder leicht gestiegen - im Vergleich zum Vormonat um 11 Cent, oder um 17 Cent seit Januar 2019. Allerdings hat auch der durchschnittliche Dieselpreis seit letztem Monat um 1 Cent zugelegt und liegt damit 2 Cent höher als im Januar (Tabelle). Aber immerhin:...

In Frankreich werden vor allem Milchlämmer aus den großen Regionen mit Schafmilchproduktion lebend exportiert. Sie gehen nach Spanien und Italien und werden dort traditionell um Weihnachten verzehrt. Dieser Export macht im Dezember über 40 % aller Lieferungen aus.

In Neuseeland ist der Bestand von Schafen und Lämmern auf den tiefsten Stand seit mehr als 80 Jahren reduziert worden. Nach vorläufigen Angaben des nationalen Statistikamtes hielten die Erzeuger zum 30. Juni 2018 nur noch 27,25 Mio. Schafe, das waren 272 000 Tiere bzw. 1,0 % weniger als zwölf...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Lämmern inländischer Herkunft / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Frau Musterman freut sich: Im Februar 2019 sind die Lammfleischpreise um 6 Cent/ kg gestiegen. Allerdings ist auch der durchschnittliche Dieselpreis um etwas mehr als 1 Cent gestiegen, so dass sich das Ergebnis unterm Strich nur geringfügig verbessert hat.

Die französischen Haushalte haben 2018 wesentlich weniger Schaffleisch eingekauft. Das ist das Ergebnis einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Kantar. Im Zeitraum Dezember 2017 bis Dezember 2018 waren es 6 % weniger als im Vorjahr. Besonders markant war der Einbruch im November 2018, hier...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

"Umgerechnet in Euro gibt es seit 30 Jahren das gleiche oder gar weniger für unsere Produkte." Dies musste Schäfer Frank Hahnel aus Brandenburg Anfang Januar 2019 feststellen. Er hatte ein Heft des "aid infodienst e. V." von 1989 gefunden und die Preise verglichen: 185 DM für ein 50 kg schweres...

Anhand des Beispielbetriebes von Stefanie Musterman bilden wir im Schafzucht-kompakt die aktuelle Situation sowie die Entwicklung im Wirtschaftsjahr einer durchschnittlichen deutschen Schäferei ab.

Nachdem die Importe in Frankreich 2017 ziemlich stabil geblieben waren, gingen sie 2018 wieder um 2% zurück (auf 66.900 Tonnen Fleisch im Zeitraum von Januar bis September). Besonders betroffen sind die Lieferungen aus Großbritannien (- 15 % auf 24.7000 Tonnen) und Irland (- 9 % auf 13....

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Der Rückgang des Verzehrs von Lammfleisch in Frankreich sowie die relativ niedrigen Preise für Importware belasten den Markt für französisches Lammfleisch. Besonders betroffen ist Lammfleisch, das nicht zu einer besonderen Marke wie "Label rouge", "agneau de Sisteron" oder "agneau du Soleil"...

Die Europäische Union hat in den ersten drei Quartalen 2018 mehr Fleisch aus Drittländern bezogen als im Vorjahreszeitraum. Nach Angaben der EU-Kommission nahm die Einfuhrmenge um gut 27 000 Tonnen auf 1,02 Mio. Tonnen zu. Das entspricht einem Zuwachs von 2,7 %. Maßgeblich für die höhere...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer in Deutschland / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch

Im (Früh)Sommer 2017 waren die Bedingungen in Frankreich für die Bedeckung der Schafe und die Aufzucht der Lämmer ungünstig, deshalb gab es zu Jahresbeginn 2018 sehr wenig Lämmer aus den Fleischschafherden. Die Schlachtzahlen gingen infolgedessen in den ersten vier Monaten um 3 % gegenüber 2017...

Den US-Anbietern von Schaf- und Ziegenfleisch werden sich bald neue Exportmöglichkeiten eröffnen. Wie der amerikanische Landwirtschaftsminister Sonny Perdue kürzlich mitteilte, wurden von der Regierung in Tokio die technischen Voraussetzungen für eine Wiederzulassung dieser Produkte für den...