Markt

Ungeachtet der Diskussionen um das Nahrungsmittel Fleisch und die Nutztierhaltung stellt der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland nur eine kleine Nische dar. Relativ betrachtet ist der Markt aber gewachsen. Das belegen die Zahlen zur Produktion von Fleischersatzprodukten, die das...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer

Im Juli 2020 ist der Lammfleischpreis gegenüber dem Vormonat um drei Cent gestiegen, allerdings haben sich auch die Kosten für Kraftfutter, Heu und Diesel erhöht (siehe Schafzucht 14.2020). Dadurch bleibt das Monatsergebnis für Juli um circa 50 Euro unter dem vom Juni (Mehrwertsteuersenkung nicht...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Amtliche Preisfeststellung für Lämmer

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Ziegen deutscher Herkunft

Nach dem enttäuschenden Osterergebnis im April dieses Jahres hat sich das Monatsergebnis für Juni gegenüber April und Mai um fast 160 Euro verschlechtert und das trotz des Zuckerfestes im Mai und der leicht gesunkenen Futterkosten im Juni.

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Lämmern.

Im Zuge der Corona-Pandemie hat die Europäische Union im April die Einführung einer EU-Beihilfe für die Private Lagerhaltung (PLH) von Schaf- und Ziegenfleisch beschlossen. Dies geschah auf dringende Bitte vieler europäischer Schaf- und Ziegenhalterverbände sowie -vermarkter - auch in Deutschland....

Normalerweise gehören wegen der regen Nachfrage Ostern und hohe Preise zusammen. Dieses Jahr war jedoch alles anders. Als Ostern näher kam, war der Markt in Frankreich ebenso chaotisch wie in Deutschland, weil sich die Verzehrsgewohnheiten durch den Lockdown veränderten. An Ostern kam jedoch in...

Die Grundfutterversorgung ist angespannt. Unzureichenden Vorräte an Raufutter, hatten kurz vor dem ersten Schnitt die Heu- und Grassilagepreise nach oben getrieben.

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Schafen inländischer Herkunft

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Anzahl gewerblicher Schlachtungen von Ziegen deutscher Herkunft

In den ersten drei April-Wochen dieses Jahres sind die durchschnittlichen Lammfleischpreise gegenüber dem Vormonat um 4 Cent gestiegen. Immerhin etwas Verbesserung nach dem Preisabsturz Ende März. Trotzdem ein enttäuschendes Osterergebnis. Allerdings besser als letztes Jahr: der deutschlandweite...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Anzahl gewerblicher Schlachtungen von Ziegen deutscher Herkunft

Die gewerblich erzeugte Fleischmenge in Deutschland ist 2019 das dritte Jahr in Folge gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) im Februar auf der Grundlage vorläufiger Daten mitteilte, wurden im vergangenen Jahr 7,96 Mio. Tonnen Fleisch in den deutschen Schlachtunternehmen produziert....

In der Woche nach dem Beschluss der Kontaktsperre in Deutschland am 22. März 2020 fielen die Lämmerpreise stark ein. Aufgrund der Covid-19-Pandemie kamen die Absätze für den Außer- Haus-Konsum fast völlig zum Erliegen. Zudem konkurriert das hochpreisige Lammfleisch mit den gefallenen Kalbfleisch-...

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Gewerbliche Schlachtungen von Lämmern

Marktbericht Schaf- und Lammfleisch / Auszahlungspreise der EZG Bayern / Lämmerpreise der Viehzentrale Südwest GmbH / Erzeugerpreise für Mastlammfleisch / Anzahl gewerblicher Schlachtungen von Ziegen deutscher Herkunft

Im Februar 2020 ist der durchschnittliche Lammfleischpreis im Vergleich zum Februar 2019 um 31 Cent pro Kilogramm Warmschlachtgewicht gestiegen, während der Heupreis um 90 Euro pro Tonne Rundballen und der Dieselpreis um 1,17 Euro/Liter gefallen sind. Daher blieben Frau Musterman im Februar 2020...