Erzeugung von Fleischersatzprodukten gestiegen

Ungeachtet der Diskussionen um das Nahrungsmittel Fleisch und die Nutztierhaltung stellt der Markt für Fleischersatzprodukte in Deutschland nur eine kleine Nische dar. Relativ betrachtet ist der Markt aber gewachsen. Das belegen die Zahlen zur Produktion von Fleischersatzprodukten, die das Statistische Bundesamt (Destatis) am 21. Juli 2020 vorlegte.

Veröffentlicht am: von AgE
erschienen am 03.09.2020

erschienen in Schafzucht 17/2020

Demnach wurden im ersten Quartal 2020 rund 20 000 t vegetarische und vegane Fleischersatzprodukte hergestellt. Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum war das ein Plus von etwa 5300 t oder 37 %.

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