Reportage

„Die Schafhaltung ist mein Leben. Ich würde nichts anderes machen wollen,“ sagt Josef Rebitzer aus Hemau im Landkreis Regensburg. Gemeinsam mit seiner Frau Christa führt der gelernte Elektriker heute einen Stammzuchtbetrieb für Waldschafe im Haupterwerb.

Das Hofgut Neumühle ist eine landwirtschaftliche Lehr- und Versuchseinrichtung für Tierhaltung in Rheinland-Pfalz. Hier gehören neben Milchkühen, Rindern und Schweinen auch die Schafe zum Betrieb. Die Schafhaltung wird derzeit umgebaut, um eine vereinfachte Versuchsdurchführung zu ermöglichen.

Für ihren Pioniergeist wurde Manuela Holtmann 2022 mit dem Ceres Award in der Kategorie "Unternehmerin" ausgezeichnet. Wir haben die innovative Betriebsleiterin des Vulkanhofes - ein Ziegenhof mit Käserei - in der Eifel besucht.

Als Erzeuger von hochwertigem Lammfleisch haben sich Marie-Theres und Werner Neumann einen Namen gemacht. Im rheinland-pfälzischen Neuwied bewirtschaften sie den Hof Meerheck mit Ackerbau und Schäferei. Alle Lämmer vermarktet das landwirtschaftliche Unternehmen selbst.

Bernd Merscher kennt die verschiedenen Facetten der Ziegenhaltung. Zunächst züchtete er mit großem Erfolg Burenziegen. Seit rund 25 Jahren betreibt er mit Ziegen und Schafen Landschaftspflege. Der gelernte Landwirt aus Karbach in Rheinland- Pfalz ist Vorsitzender des Bundesverbandes Deutscher...

Die Stadt Freiburg profitiert bei der Grünflächenpflege vom privaten Engagement des Hobbyschäfers Wolfram Seitz-Schüle. Seine kleine Skuddenherde hält in Freiburg mehrere städtische Grünflächen kurz.

Auf Flächen im Vor- und Oberharz in Sachsen-Anhalt weiden die Schafe von Dr. Karl-Heinz Kaulfuß. Der Fachtierarzt für Schafe und Ziegen leitet in Deutschlands nördlichstem Mittelgebirge eine Landschaftspflegeschäferei. Sein Team in der Schäferei in Heimburg arbeitet an historischer Stelle: an...

Die Elbwiesen in Brambach sind das Weidegebiet der Schäferei Wehlitz. "Hier ist meine Heimat!", sagt Mario Wehlitz, der seit 2020 Vorsitzender des Landesschafzuchtverbandes Sachsen-Anhalt ist.

"Eigentlich wollte ich nur einen Rasenmäher!", so beginnt bei vielen Schafhaltern die Liebe zum Schaf. In Bayern werden in 90 % der Betriebe weniger als 50 Schafe gehalten. Dennoch haben diese Kleinschafhaltungen eine ebenso große Bedeutung für die Zucht und Natur wie die großen Schäfereien.

Der Nußlocher Ziegenkäsehof gehört bundesweit zur ersten Generation der Betriebe, die während der 1980er Jahre in die Milchziegenhaltung eingestiegen sind. Stefanie Schott und Joachim Kamann haben Herde, Hofkäserei sowie Direktvermarktung jahrzehntelang fortentwickelt. Dabei gingen Learning by...

Daniel und Hans Fritz steckten in jungen Jahren viel Geld und Energie in die Schäferei. Der Landschaftspflegebetrieb im kleinen Örtchen Hagelloch bei Tübingen ist picobello auf dem neuesten Stand. Seit sechs Jahren engagiert sich Daniel Fritz im Beirat des Landesschafzuchtverbandes...

Für Ziegenfleisch gerade männlicher Tiere gibt es kaum Absatzwege in Deutschland. Gwendolyn Manek will zeigen, dass die Vermarktung dennoch funktioniert: Dafür hat sie einen landwirtschaftlichen Betrieb gegründet. Von sich selbst sagt sie: "Ich bin eine Imagekampagne".

Obwohl Sven Kloy bewiesen hat, dass er Landwirtschaft kann, ist er aus Behördensicht kein Landwirt und kann seinen Betrieb nicht erweitern. Das wäre aber zwingend notwendig, um den Betrieb mit Ziegenhaltung und Direktvermarktung in eine existenzfähige Zukunft zu führen.

"Drahtschmiele fressen sie, Borstgras und Schafschwingel sind nicht so beliebt." Josefine Schön und Clemens Lippschus kennen ihre Schnucken ganz genau, gehen sie doch jeden Tag mit ihnen zum Hüten auf die Heide rund um Döhle bei Egestorf.

Die Brüder Frank und Christian Westphal leben und arbeiten in fünfter Generation am östlichsten Zipfel der Insel Rügen. Heimat für sie, ihre Familien und ihre Tiere ist das idyllische Groß Zicker, gelegen an der Südseite der Zickerschen Berge im landschaftlich wunderschönen Biosphärenreservat...

Mit einem Kleinstbetrieb machte sich Frank Burkhardt vor 20 Jahren selbständig. Heute führt er mit seiner Partnerin einen erfolgreichen Bio-Ziegenmilchbetrieb mit 400 Thüringer Wald Ziegen.

Große Ziegenherden sind in Deutschland selten. Eine davon steht in der Agrargenossenschaft „Altenburger Land“ und produziert als Hauptlieferant Milch für einen besonderen regionalen Käse.

In diesem Jahr feiert das Biosphärenreservat Rhön sein 30. Jubiläum. Dabei spielt das Rhönschaf eine wichtige Rolle. Fast wäre es ausgestorben - eine Erfolgsstory aus der Mitte Deutschlands.

Beim diesjährigen hessischen Ziegentag, der im Februar online stattfand, stellte Thomas Lenhart aus Linden im Großlindener Bergland – einer Region im Mittelhessen – seinen Betrieb vor. Unser Autor Michael Schlag hat Familie Lenhart besucht und mehr über ihr Projekt „Streuobstziege“ erfahren.