Ein mutiger Schritt

Für Ziegenfleisch gerade männlicher Tiere gibt es kaum Absatzwege in Deutschland. Gwendolyn Manek will zeigen, dass die Vermarktung dennoch funktioniert: Dafür hat sie einen landwirtschaftlichen Betrieb gegründet. Von sich selbst sagt sie: "Ich bin eine Imagekampagne".

Veröffentlicht am: von Regina Bartel
erschienen am 29.09.2022

erschienen in Schafzucht 19/2022

Auf dem Furthhof bei Bremen werden sie aufgezogen. Gwendolyn Manek hat sich ein funktionierendes Vermarktungskonzept aufgebaut.Regina Bartel

Hohe Eichen stehen neben der Zufahrt zu der alten Hofstelle. Doch hinter der mit alten Backsteinen verklinkerten Fassade verbirgt sich ein modernes Gebäude. "Furth-Hof" steht neben der Tür zu dem im Frühjahr eröffneten Hofladen. Auch ein Seminarraum mit Küche befindet sich im umgebauten ehemaligen Schweinestall. Die Bauherrin hat für dieses Projekt Unterstützung aus dem LEADER-Programm (siehe Kasten) erhalten, denn hier wird ein innovatives Hofkonzept umgesetzt: Der Bio-Betrieb mästet junge Ziegenböcke und wurde eigens dafür gegründet. Seit 2020 zieht Gwendolyn Manek auf ihrem Hof bei Schwanewede, nördlich von Bremen, im Nebenerwerb Bockkitze aus der Milchziegenhaltung auf. Eine nahegelegene Schlachterei verarbeitet die Tiere zu...

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