Lammfleisch | Schaffleisch

Unter diesem Motto steht die 4. Bliesgauer Lammwoche, die vom 15. bis 22. Oktober 2006 im Saarland durchgeführt wird. Wir haben uns u. a. bei Rudolf Schwarz, KunstSchäfer und Heidschnuckenzüchter im Saarland, nach den Einzelheiten dieser nicht nur schmackhaften Aktion erkundigt.

Die Lammfleischpreise sind insgesamt nicht schlecht. Doch es gibt Unterschiede hinsichtlich der angebotenen Qualität, vielfältige Absatzmöglichkeiten und eine differenzierte Nachfragesituation.

Immer wieder wird diskutiert, ob Lebensmittel aus Übersee nicht sogar „ökologischer“ sind, als regional erzeugte Produkte. Auch neuseeländisches Importlammfleisch wird hierbei genannt.

Die stets aktuelle Diskussion über Lammfleischqualitäten stand im Mittelpunkt einer Betriebsbesichtigung der Erzeugergemeinschaft für Schafe in Bayern und des Erzeugerrings für Mastlämmer München bei der Lammschlachterei Baumann in Viernheim. Georg Palme, Fachberater für Schafzucht am ALF...

Von der Leistungsfähigkeit der Schafhalter in Schleswig-Holstein - dazu zählt auch die (Dienst) Leistung "Landschaftspflege" und hier speziell die Deichbeweidung - überzeugte sich Umwelt- und Landwirtschaftsminister Klaus Müller. Besucht wurde die Schäferei Tietgen in Nettelsee. Edda Riedel,...