Wirtschaftlichkeit in der Lammfleischproduktion

Schäferin Musterman und das Internationale Hirtenjahr

von Dr. Evelyn Mathias (Freie Autorin, E-Mail: evelyn@mamud.com) erschienen am 09.12.2025

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Im September 2025 hat sich der Durchschnittspreis pro Kilo Lammfleisch Warmschlachtgewicht um 10 Cent gegenüber dem Vormonat verbessert. Auf der Kostenseite sind die Futterpreise leicht gefallen, während der Diesel etwas teurer geworden ist. Insgesamt hat sich das Ergebnis vom September gegenüber dem Vormonat um fast 830 Euro verbessert. Beim Jahresvergleich blieben dieses Jahr sogar über 9 300 Euro mehr unterm Strich als 2024, wenn die Septemberpreise der beiden Jahre jeweils übers ganze Jahr gelten würden (Tabellen).

Eine Chance für Öffentlichkeitsarbeit

Frau Musterman freut sich: Ab Januar bietet das Internationale Jahr der Weidelandschaften und des Hirtentums (IYRP 2026) eine einmalige Gelegenheit, um auf die Leistungen der Weidetierhalter und ihrer Tiere aufmerksam zu machen. Zum Beispiel auf deren wichtigen Beitrag zum natürlichen Klimaschutz. Mit ihrer naturnahen Beweidung sorgen sie für den Erhalt des Dauergrünlands, das mit 181 Tonnen organischem Kohlenstoff pro Hektar 80 % mehr organischen Kohlenstoff speichert als Wald oder Ackerland (https://tinyurl.com/FBNZukunftWeidhaltung).

Vorbereitungen für das IYRP

Auch wenn die offizielle Eröffnung erst am 2. Dezember 2025 durch die Welternährungsbehörde in Rom erfolgt ist, so hat das IYRP schon im Voraus etliches bewirkt: Gesteuert von einem globalen Bündnis haben sich auf regionalen, nationalen und lokalen Ebenen viele Bündnisse gebildet, die Aktionen planen oder bereits durchgeführt haben. In etlichen Internetforen werden Erfahrungen ausgetauscht, Studien erarbeitet, Video-Wettbewerbe organisiert und vieles mehr. Am 21. November 2025 hatte das IYRP die Unterstützung von 102 Ländern und 400 Organisationen (https://iyrp.info/).

Aktivitäten in Deutschland

Auch in Deutschland gibt es viel Interesse. Das Ende 2024 gegründete Bündnis für Weidelandschaften und Hirtentum umfasst derzeit 20 Organisationen, Stiftungen und Verbände sowie 60 Einzelmitglieder aus den Bereichen Umwelt, Landwirtschaft, naturnahe Weidetierhaltung und Tiermedizin (www.weidelandschaft-hirtentum.de).

Seit ein paar Monaten gibt es auch einen deutschlandweiten Zusammenschluss aus Schäfern, Ziegenhaltern und anderen Vertretern der Branche, mit dem Ziel, den Hirtenberuf zu erhalten und die Wirtschaftlichkeit der Betriebe von Schaf- und Ziegenhaltern zu verbessern (siehe Schafzucht 22/2025, Seite 4). Auch die Vereinigung Deutscher Landesschafzuchtverbände (VDL, www.schafe-sind-toll.com) und der Bundesverband Berufsschäfer (BVBS, www.bundesverbandberufsschaefer.de/internationaleshirtenjahr) informieren auf ihren Internetseiten über das IYRP.

Das Spektrum der geplanten Aktivitäten dieser Akteure reicht von Veranstaltungen, die speziell anlässlich des IYRP organisiert werden, und Aktionen, die bestehende Veranstaltungen nutzen, um über IYRP-Themen zu informieren, bis hin zu Ausstellungen und einem erneuten Hirtenzug. Frau Mustermann hofft, dass noch viele weitere Tierhalter, Unterstützer und Aktivitäten hinzukommen!