Wie steht es um die Wirtschaftlichkeit?

Es ist von zentraler Bedeutung, die betriebswirtschaftliche Situation und Entwicklung in der Schafhaltung und Lammfleischerzeugung richtig und aktuell einschätzen zu können. In einigen Regionen Deutschlands gibt es bereits Initiativen, die sich mit der Erhebung und Auswertung von Wirtschaftlichkeitsparametern befassen. Das sind wichtige Ergebnisse, auf denen vor allem die Beratung vor Ort aufbaut. Eine bundesweite Aussage, die letztlich auch für die Politik belastbare Argumente liefert, lässt sich daraus jedoch nur begrenzt ableiten.
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*) Vortrag von Prof. Stanislaus von Korn, Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen, beim Internationalen Schaf- und Ziegenkongress am 15./16. Oktober 2020 in Bonn.