GESCHMACK AUF DEM PRÜFSTAND Herkunft schmeckt
Bei einem guten Wein spricht man gern vom "Terroir", also von einer schmeckbaren Herkunft, geprägt durch Lage und Boden. Doch gibt es das auch beim Lammfleisch?
Vermarktung
-
Aktueller Filter
-
Lammfleisch | Schaffleisch Vermarktung -
VERMARKTUNG Was gut ist, muss weg!
Vermarktung Was wollen die Schlachter am Haken sehen? Was ist das ideale Mastendgewicht? Wie vermarkte ich so viele Lämmer wie möglich zum optimalen Zeitpunkt? Das sind die Kernfragen bei der Lammfleischerzeugung.
-
Schmankerl vereint Genuss und Landschaftsschutz
Lammfleisch | Schaffleisch Vermarktung Das „Altmühltaler Lamm“ ist nicht nur ein Schmankerl zu Ostern. Schäfermeister Alfred Eichhorn vereint bei diesem Produkt Genuss und Landschaftsschutz, und zwar seit 15 Jahren!
-
LEUTE "Schafwolle ist (k)ein Entsorgungsproblem!"
Verarbeitung Vermarktung Wolle Der 25. Rheinische Wollmarkt findet am Sonntag, dem 07. Juni, auf dem Gelände der ehemaligen Tuchfabrik des Rheinischen Industriemuseums in Euskirchen-Kuchenheim statt. Dazu ein Interview mit Dr. Christian Brüne.
-
Top-Themen
-
-
Vermarktung Ziegenmilch-Eis ist eine Köstlichkeit
Vermarktung Ziegenmilch | Ziegenkäse Auf ihrem Ziegenhof stellen Martina und Thomas Grüntjens leckeres Eis aus Ziegenmilch her. Welche Vorteile diese Marktnische für die junge Familie hat, erfahren Sie hier.
-
Vermarktung So akzeptieren die Kunden höhere Lämmerpreise!
Vermarktung Zum islamischen Opferfest (arabisch Idul Adha, türkisch Kurban Bayrami genannt) hat Klemens Roß erneut die Preise für seine Lämmer erhöht. Seine Kunden akzeptieren dies!
-
-
Vermarktung Ziegenmilchseife
Vermarktung Ziegenmilchseife kann die Produktpalette von Ziegenhaltern ergänzen und individueller gestalten. Gerade in der Direktvermarktung sind solche Nischenprodukte interessant, so die Erfahrungen aus Frankreich.
-
Vermarktung Schafstallfest: EU-Sammelstelle ist jetzt zugelassen
Vermarktung Die Erzeugergemeinschaft Weideland und die Viehzentrale Südwest feierten vor kurzem mit einem Stallfest die Zulassung ihres Schafstalles als EU-Sammelstelle.
-
-
Schafhaltung Von der Hobbyschafhaltung zu einem Markenprodukt
Vermarktung Qualitätsprodukte regional vermarkten, lautet eine Devise. So gibt es auch in der Lausitz Schäfer, welche hervorragende Qualität produzieren und aktiv auf den Markt drängen.
-
-
Vermarktung Gesundes Lammfleisch mit hohem Omega-3-Gehalt
Vermarktung Rotem Fleisch haftet aus ernährungsphysiologischer Sicht ein eher negatives Image an, und zwar das eines Nahrungsmittels mit einem hohen Anteil an gesättigten, „ungesunden“ Fettsäuren. Deshalb haben sich französische Schafhalter in der Region Limousin dazu entschlossen, bei der...
-
Vermarktung Die Suche noch einer geeigneten Schlachtstätte
Vermarktung Für Schafhalter wird es immer schwieriger, Adressen ausfindig zu machen, die sich mit der Schlachtung von Lämmern und Schafen beschäftigen. Wie dies aktuell im Gebiet der Landwirtschaftskammer Weser-Ems aussieht, hat Dr. Albert Hortmann-Scholten, Leiter der Fachbereichs Markt und...
-
