Gesundes Lammfleisch mit hohem Omega-3-Gehalt

Rotem Fleisch haftet aus ernährungsphysiologischer Sicht ein eher negatives Image an, und zwar das eines Nahrungsmittels mit einem hohen Anteil an gesättigten, „ungesunden“ Fettsäuren. Deshalb haben sich französische Schafhalter in der Region Limousin dazu entschlossen, bei der Lammfleischproduktion ein Spezialfutter mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren einzusetzen.