WIRTSCHAFTLICHKEIT IN DER LAMMFLEISCHPRODUKTION
Schäferin Musterman und die Weltkarte der Hirten
Im Januar 2023 ist der monatliche Durchschnittspreis von Lammfleisch pro Kilogramm Warmschlachtgewicht gegenüber dem Vormonat um 34 Cent gestiegen. Der Kraftfutterpreis ist unverändert, während der vom Heu um 3,77 Euro und der von Diesel um knapp 2 Cent gestiegen ist.
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Trotz der gestiegenen Kosten blieben Frau Musterman Ende Januar 2 058 Euro mehr unterm Strich als im Vormonat (Schafzucht 3/2023, Seite 29). Beim Jahresvergleich hätte sie dieses Jahr allerdings 1 090 Euro weniger als 2022, wenn die Januarpreise der beiden Jahre jeweils übers ganze Jahr gelten würden (Tabellen). Die Vielfalt der Hirten Frau Musterman ist fasziniert, wie viele verschiedene Formen der Weidetierhaltungen es auf dieser Welt gibt. Beispiele sind die Saami (Rentierhirten im Norden Europas), die Raika (Kamelhirten in der Thar-Wüste Indiens), Freiland-Entenhalter in den Reisfeldern Südostasiens, die Karimojong (Rinderhirten in Uganda/ Afrika) oder die Navajo-Schafhalter in den Wüsten Arizonas/ USA.
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