Es war für uns beide ganz klar: „Wir halten Ziegen!“

Anfang der Jahrtausendwende hatte sich auf dem Rubbelrather Bauernhof Nilgen-Schmitz schon viel verändert: Schweine- und Kälbermaststall waren leer - der Betrieb hatte sich auf Milcherzeugung und Ackerbau konzentriert. "Eines Tages stellte sich heraus, dass unser damals einjähriger Sohn eine Kuhmilchallergie entwickelt hatte. Für uns als Bauern war das ein lösbares Problem. Mein Frau und ich fuhren ins Landwirtschaftliche Versuchszentrum Haus Riswick und kauften zwei Milchziegen", schildert Klemens Schmitz und erinnert sich: "Ich weiß es noch wie heute, es war der 24. Februar 2001. Wir kamen mit unseren ersten Weißen Deutschen Edelziegen von Kleve zurück; und es war für uns beide ganz klar: Wir halten Ziegen und machen unseren eigenen...