Kartoffeln

Die Kartoffel (Solanum tuberosum L.) zählt zur Familie der Nachtschattengewächse. Ursprünglich stammt sie aus Südamerika, die frühesten Nachweise gehen bis zu 13 000 Jahre zurück. Mitte bis Ende des 16. Jahrhunderts gelangte die Kartoffel nach Europa, inzwischen wird sie weltweit angebaut. Nach Angabe der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) betrug die Weltproduktion im Jahr 2021 376 Mio. Tonnen bei einer Anbaufläche von 18,1 Mio. Hektar. Deutschland nimmt mit 11,3 Mio. Tonnen den sechsten Rang unter den Hauptanbauländern ein. Gab es früher spezielle Futterkartoffeln, werden heute in der Fütterung fast ausschließlich nicht marktfähige Speisekartoffeln eingesetzt, die zu klein sind oder kleine...