Ziegenzucht im Wandel

Die niedersächsischen Haupterwerbsbetriebe mit Ziegenhaltung wirtschaften biologisch oder konventionell mit Beständen ab 100 Milchziegen. Erfreulich ist, dass es auch einen Betrieb gibt, der sich auf die Mast von Milchziegenbockkitzen spezialisiert hat (Anm. der Red.: Diesen Betrieb von Gwendolyn Manek stellen wir demnächst in der Schafzucht vor). Nach wie vor hat Niedersachsen keine Molkerei für Ziegenmilch. Somit käsen die Verbandsmitglieder ihre Milchmengen entweder selbst, liefern ihre Milch bis nach Berlin oder sind als Direktvermarkter tätig. Die arbeitswirtschaftliche Belastung bei der Milch- und Käseproduktion mit Direktvermarktung ist sehr hoch und kann nicht von jedem Ziegenhalter geleistet werden.