Für jeden Betrieb der passende Vertriebsweg

Die Vermarktung von Lebensmitteln und Produkten schaf- und ziegenhaltender Betriebe bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, die jedoch nicht immer genügend Absatz bieten. Der Weg zur zahlungswilligen Kundschaft geht über die Wahl des eigenen und passenden Vertriebsweges. Indirekte Vertriebswege – wie der Verkauf an Molkereien, Schlachthäuser oder den Handel – bieten die Möglichkeit, größere Mengen abzusetzen. In der direkten Vermarktung können höhere Preise erzielt werden, jedoch sollte man für diesen Weg mit Kunden umzugehen wissen. Hier gehört das persönliche Kundengespräch zum Lohn, so die Aussage eines teilnehmenden Betriebsleiters.