Wohin mit den kleinen Böcken?

Wie können Bockkitze und -lämmer aus der Milchziegen- und Milchschafhaltung am besten und vor allem gesellschaftlich akzeptiert vermarktet werden? Darüber diskutierten die Teilnehmer des ersten Infotages zur ökologischen Milchziegen- und Milchschafhaltung in Baden-Württemberg vergangenen Oktober auf der Hochburg in Emmendingen.

Veröffentlicht am: von Kathrin Kortendieck
erschienen am 31.01.2019

erschienen in Schafzucht 03/2019

Es gab vor allem ein Thema, das Stoff für Diskussionen bot: die Vermarktung der Bockkitze und -lämmer, die für die Ziegen- oder Schafsmilchproduktion keinen Nutzen haben. Joscha Hierath, Erzeugerberater von der Molkerei Monte Ziego mit Sitz in Teningen, präsentierte den Stand der Dinge zum Konzept für die Kitzfleischvermarktung des Unternehmens. "In den vergangenen Monaten haben wir viel ausprobiert. Unser erklärtes Ziel ist, dass wir eine einheitliche Vorgehensweise für all unsere Lieferbetriebe erarbeiten.

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