Käse trifft Tourismus

Nach ihrer Ausbildung zur Landwirtin Mitte der 1990er Jahre hat Manuela Holtmann gemeinsam mit ihrer Mutter und Ehemann Michael Holtmann den Milchviehbetrieb im rheinland- pfälzischem Gillenfeld zu einem Ziegenbetrieb mit Käserei umstrukturiert - ein mutiger Schritt, denn der Bauernhof liegt mitten in der marktfernen Vulkaneifel. Doch mit kreativen Ideen, hochwertigen Produkten und den Möglichkeiten des Online-Handels vermarkten Manuela und Michael Holtmann ihren Ziegenkäse trotz des suboptimalen Standorts mit großem Erfolg. Der 25-jährige Sohn, Klaus Holtmann, ausgebildeter Landwirt und Bachelor Professional in Wirtschaft, hat mittlerweile sein eigenes Unternehmen im Betrieb gegründet.