Hohe Preise auch im Ausland

Aber: Die Teuerungsrate bei den Betriebsmitteln relativiert den hohen Preis, und der Krieg in der Ukraine verschärft die Situation zusätzlich. Die Verbraucher sind eher zurückhaltend, denn die Inflation schmälert die Kaufkraft, und Lammfleisch ist teuer. Um sich an die mangelnde Nachfrage anzupassen, wurde verhalten geschlachtet. Dadurch waren die Lämmer deutlich schwerer: das mittlere Schlachtgewicht lag 2022 bei 18,5 kg statt bei 17,7 kg wie im Jahr zuvor. In Irland erholt sich der Preis für schwere Lämmer (Hoggets). Zu Ostern stieg die Notierung für Lammfleisch in Irland auf 7,35 Euro/kg Schlachtgewicht und war damit so hoch wie im Vorjahr. Von Januar bis Anfang April wurden 14 % mehr Lämmer, aber 4 % weniger Altschafe geschlachtet als...