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MILCH & KÄSE Das rollende Käse-Mobil
Schafmilch | Schafkäse Verarbeitung Irmgard und Hartmut Thoden lassen von einem Teil der eigenen Kuhmilch Käse herstellen – regelmäßig kommt Heinrich Bego-Ghina dafür mit seinem Käse- Mobil bei Ihnen vorbei. Zwar wird hier Kuhmilch verarbeitet, aber für Schaf- und Ziegenmilcherzeuger ist das auch eine gute Idee.
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MILCH & KÄSE Vom Kühlraum in die Küche
Schafmilch | Schafkäse Verarbeitung Bei der Zerlegung eines Schafschlachtkörpers braucht man ein bisschen Übung. Metzgermeister Markus Schnitzler gab beim Lehrgang „Altschafverwertung“ am Lehr-, Versuchs- und Forschungszentrum Achselschwang Auskunft über die Vorgehensweise und sparte nicht mit Tipps.
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SCHAF UND ZIEGENHALTUNG Altschafe – Karriere in der gehobenen Gastronomie
Alttiere Verarbeitung Irgendwann kommt der Zeitpunkt, da heißt es „Abschiednehmen“ von seinen Altschafen oder Altziegen. Ein guter Weg ist die Veredelung des Fleisches zu Wurst. Wir beginnen hier mit einem Einstieg in das Thema „Alttierverwertung“ und geben praktische Tipps, wie man möglichst viel und gutes Fleisch...
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Milchverarbeitung Leckeren Käse selbst gemacht
Schafmilch | Schafkäse Verarbeitung Ein neues Buch unter dem Titel „Joghurt, Quark und Käse. Natürlich selbst gemacht“ macht Appetit. Wir laden Sie daher ein, bei einem kleinen Küchenexperiment mitzumachen.
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Schafzucht Eine wirtschaftliche Perspektive für die Fuchsschafwolle
Verarbeitung Wolle Mehr als 50 verschiedene Produkte werden gegenwärtig aus der Wolle der Coburger Fuchsschafe im Auftrag der Genossenschaft „Das Goldene Vlies eG“ hergestellt: angefangen von der Strickwolle und warmen Socken über die klassischen Troyer bis hin zu wetterfesten modernen Walkjacken und edlen...
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Rheinisches Industriemuseum Von der Wolle zum Tuch
Verarbeitung Wolle Ein Besuch lohnt sich für die ganze Familie: In der alten Tuchfabrik in Euskirchen-Kuchenheim werden Sie die laufenden Maschinen von der damaligen Arbeit faszinieren.
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Renovieren Schafschurwolle für die Wanddekoration
Verarbeitung Wolle Wäre es nicht mal interessant, in der Schafzucht über Floxxan, einen Edel-Woll-Putz aus 80 % Schafwolle und 20 % Seide für die Wandgestaltung, zu berichten? Hans Werner Bronk stellte uns diese Frage per E-Mail und gab uns den Hinweis auf eine Internetseite www.floxxan.de
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Lammfelle Darin sollte jeder kuscheln!
Verarbeitung Zum Herbst und Winter werden viele Frühjahrslämmer und Altschafe geschlachtet, und für die Schafhalter stellt sich die Frage: "Wohin mit den Rohfellen?" Unsere Antwort: "In die Gerberei natürlich...!"
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