Abschlussveranstaltung Hofnahe Schlachtung im Dialog

MuD Tierschutz: Abschlussveranstaltung Hofnahe Schlachtung im Dialog (SATHOP)

Am 23. Oktober 2025 von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr findet in einem Onlineseminar zum Thema "Mobile Schlachtung" die Abschlussveranstaltung der Universität Leipzig zum MuD Tierschutz-Projekt „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ und Einblicke in weitere Projekte statt. Neben der Ergebnispräsentation des Projektes werden mehr als zehn weitere Projekte, die sich mit dem Thema Mobile Schlachtung befassen, vorgestellt.

In der Veranstaltung stellt das Institut für Lebensmittelhygiene (Professur Fleischhygiene) mit Unterstützung von Netzwerk Fokus Tierwohl die Ergebnisse des Projektes „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ vor. Untersucht wurden Schlachtungen im Herkunftsbetrieb, sogenannte (teil-)mobile Schlachtungen, mit Fokus auf Tierwohl, Verbraucherschutz und Wissenstransfer in die Praxis. 

Anschließend erhalten Sie Einblicke in aktuelle Projekte zur mobilen Schlachtung aus Deutschland und der Schweiz: von verschiedenen Tierarten (z.B. mobile Pferdeschlachtung), Studien zum Tierverhalten bis hin zur Entwicklung einer App oder der Etablierung mobiler Schlachthöfe.

Programm:

• 18:00 Uhr - Begrüßung mit Hinweisen zum Ablauf (Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene, Universität Leipzig und Annika Krüger, Tierwohlmultiplikatorin im Netzwerk Fokus Tierwohl, Sachsen-Anhalt),
• 18:10 Uhr - Ergebnispräsentation des Projektes „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ (Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene, Universität Leipzig),
• 19:00 Uhr - Einblicke in Projekte zur mobilen Schlachtung (Einzelheiten hier),
• 20:30 Uhr - Schlusswort (Projektteam des Instituts für Lebensmittelhygiene, Professur Fleischhygiene, Universität Leipzig und Annika Krüger, Tierwohlmultiplikatorin im Netzwerk Fokus Tierwohl, Sachsen-Anhalt)

Zielgruppe:

Landwirtschaftliche Betriebe, Tierärzt:innen, Fleischerhandwerk, Wissenschaft

Anmeldung:

Die Anmeldung ist online über das Anmeldeportal der Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt möglich.

Anmeldeschluss: Mittwoch, 22. Oktober 2025.

Den Einladungslink erhalten Sie spätestens am Tag der Veranstaltung. Eine gesonderte Bestätigung der Anmeldung erfolgt nicht.

Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau Sachsen-Anhalt
Öffentlichkeitsarbeit
Strenzfelder Allee 22
06406 Bernburg
Telefon: (03471) 334 140
E-Mail: nora.stuhr@llg.sachsen-anhalt.de

Kosten:

Aufgrund der Förderungen ist die Teilnahme an diesem Onlineseminar für Sie kostenfrei.

Weitere Informationen zur Teilnahme am Onlineseminar:

Zugang zum Onlineseminar erhalten Sie erst nach der Anmeldung. Der Link zur Onlineveranstaltung wird Ihnen per E-Mail spätestens am Tag der Veranstaltung zur Verfügung gestellt. Bitte stellen Sie hier vollständige Kontaktdaten zur Verfügung (Name, E-Mail-Adresse, Bundesland), damit wir Ihnen eine korrekte Teilnahmebestätigung per E-Mail zusenden können.

Ansprechpartner:

Universität Leipzig
Institut für Lebensmittelhygiene, 
Professur Fleischhygiene
Dr. Philipp Rolzhäuser
Tel.: 034197/38226
E-Mail: philipp.rolzhaeuser@vetmed.uni-leipzig.de

Netzwerk Fokus Tierwohl 
Thüringen (TLLLR)
Dr. Thomas Bauer
Tel.: 0361574/062-321
E-Mail: thomas.bauer@tlllr.thueringen.de

Sachsen-Anhalt (LLG)
Annika Krüger
Tel.: 039390/6212 
E-Mail: annika.krueger@llg.sachsen-anhalt.de

Hintergrund zum Projekt:

Das Projekt „Hofnahe Schlachtung im Dialog – Untersuchungen zur Hofnahen Schlachtung im Hinblick auf Tierschutz und Verbraucherschutz mit Wissenstransfer für die Praxis“ ist Teil der Modell- und Demonstrationsvorhaben (MuD) Tierschutz im Bundesprogramm Nutztierhaltung. Die Förderung des Vorhabens erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages, Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Förderkennzeichen 2820MDT330.

Das Projekt „Netzwerk Fokus Tierwohl“ ist ein Verbundprojekt und Teil des Bundesprogramms Nutztierhaltung. Die Förderung erfolgt aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages, Projektträger ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Förderkennzeichen: «28N419TA17».