Online-Seminar
Hofeigene Milchverarbeitung
Termin
Mo. 13.10.2025 bis Fr. 17.10.2025
Veranstaltungsort
online - keine Angaben - Deutschland
Referent:inElisa-Maria Sattler, Caroline Rinn, Meike Jaschok
Information / Anmeldung
Verband für handwerkliche Milchverarbeitung
Katharina Heigl
08161/7873603
E-Mail schreiben
Zur Website
Zielgruppe
Dieser Kurs richtet sich an Anfänger, die keine oder wenig Erfahrung in der Milchverarbeitung haben. Aber auch Hofkäser:innen, die ihre theoretischen Grundlagen verbessern wollen, sind bei diesem Kurs gut aufgehoben.
Ablauf
Für die praktische Herstellung von Schnittkäse und Frischprodukten (Joghurt, Dickmilch und Quark) erhalten Sie vorab einen kleinen 3-Liter-Kessel und Käsereiwerkzeug zugesendet. In theoretischen Einheiten werden die rechtlichen, baulichen und technischen Voraussetzungen, die bei der Aufnahme einer hofeigenen Milchverarbeitung zu erfüllen sind, dargestellt.
Weitere Hinweise
- Datum: 13. - 17. Oktober 2025
- Uhrzeit: ganztägig
- Ort: Online über Zoom-Videokonferenz
- Teilnehmerzahl: 11 bis max. 13 Teilnehmer:innen
- Preis: 483,00 € (Mitglieder des VHM) bzw. 533,00 € (Nicht-Mitglieder des VHM) jeweils zuzüglich 180,00 € Kaution für den Versand der Käsesets (wird nach Rückversand des Sets rückvergütet)
- Referentinnen: Elisa-Maria Sattler (EMS, Fachagrarwirtin & Käserin), Caroline Rinn (CR, Käserin & Käsehändlerin), Meike Jaschok (MJ, Käserin & Bio-Landwirtin)
- Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V., Alte Poststraße 87, 85356 Freising