Kosten oder Nutzen?

Im Gegensatz zu den Mengenelementen, wie Kalzium und Phosphor, ist der Bedarf an Spurenelementen gering. Kleinste Mengen reichen aus, um den Stoffwechsel aufrecht zu erhalten, damit Enzyme und Hormone funktionieren und Proteine korrekt aufgebaut werden können und das Immunsystem seine Arbeit machen kann. Spurenelemente nehmen allerdings an vielen Positionen eine Schlüsselstellungen ein: Ein Mangel führt dazu, dass Körperfunktionen nicht optimal ablaufen können.