Ziegenmilch: Käserei und Vermarktung im großen Stil

Martin Buhl hat in Teningen, Baden-Württemberg, eine Käserei neu gebaut, in der Ziegenmilch verarbeitet wird. Er setzt auf handwerkliche Qualität und hat für die nächsten Jahre ehrgeizige Wachstumspläne. Der Markt für Ziegenkäse ist noch längst nicht gesättigt, ist er sich sicher.