Zwischenfrucht mit Schafen beweiden

Zwischenfrüchte werden zur Verbesserung des Bodenlebens und der Bodenstruktur zwischen zwei Hauptfrüchten angebaut. Sie schützen vor Erosion und Verschlämmung und speichern Nitrat im Boden. Vor allem Kreuzblütler und Klee durchwurzeln den Boden intensiv und machen ihn damit durchlässiger für Wasser. Gräser mit ihrem dichten, feinen Wurzelwerk machen die Kultur weniger trittempfindlich. Seit Beginn des 21. Jahrhunderts treten immer häufiger zum Teil extreme Dürrejahre mit einer langanhaltenden Sommertrockenheit auf. Dies macht Zwischenfrüchte noch einmal interessanter: Sie können bei der richtigen Sortenwahl Futterengpässe abmildern.