Preise bleiben aufgrund der Jahreszeit hoch

Der Preis für französisches Lammfleisch stieg im Vorfeld der Feierlichkeiten am Jahresende schon drei Wochen zuvor auf einen Höchsstand. In der Kalenderwoche 48 des vergangenen Jahres lag der Preis bei 7,20 Euro/kg Schlachtgewicht. Das sind 58 Cent mehr als 2019, bzw. 91 Cent mehr als 2018.

Veröffentlicht am: von Dr. Ulrike Guttenberger, WDL
erschienen am 21.01.2021

erschienen in Schafzucht 02/2021

Obwohl eigentlich wenig verzehrt worden ist, trieb das geringe Angebot an Schlachtlämmern den Preis nach oben. Tatsächlich wurde 2020 weniger Schaffleisch produziert als ein Jahr zuvor. Die Importe von Schaffleisch kränkeln wegen eines rückläufigen Angebots aus Großbritannien und den allenfalls gleichbleibenden neuseeländischen Lieferungen.

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