Frankreich: Saisonaler Preisabfall

Der saisonale Preisrückgang für französisches Lamm ist in der Zeit zwischen Weihnachten und Ostern, wo weniger verzehrt wird, normal. Dennoch fiel der Rückgang in diesem Jahr weniger deutlich aus als 2017. Der von FranceAgriMer ermittelte Durchschnittswert fiel in einem Monat um 54 Cent, lag aber dennoch mit 6,14 Euro pro kg Schlachtgewicht 45 Cent (+ 8 %) über seinem Wert von 2017, 26 Cent (- 2 %) unter dem Wert von 2016 und 40 Cent (- 6 %) unter seinem sehr hohen Niveau von 2015.

Veröffentlicht am: von Dr. Ulrike Guttenberger
erschienen am 19.04.2018

erschienen in Schafzucht 08/2018

Nachdem die französische Schaffleischproduktion 2016 um 3 % gestiegen war (auf 83 000 Tonnen Karkassenäquivalentgewicht), ging sie 2017 um 2 % zurück und kam nicht über 81 000 Tonnen Karkassenäquivalentgewicht hinaus. Es wurden 2017 zwar mehr Altschafe geschlachtet (+ 3 % auf 571 000 Tiere, das sind 15 000 Tiere mehr als 2016), das konnte jedoch nicht den Rückgang bei den Lämmerschlachtungen aufwiegen (- 3 % auf 3,6 Mio. Tiere, das sind 106 000 Tiere weniger als 2016).

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