Ziegenkäse vom Berghof
„Durchmelker bei Laune halten“
"Alles Gute von der Ziege" ist der Wahlspruch des Berghofs auf einer Anhöhe am Ortsrand von Schöllkrippen (Franken). Wir haben den Ziegenhalter im Rahmen der Bioland-Tagung besucht und stellen die Ziegerei und die Käserei - sie produziert 20 Käsesorten - vor.
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Der Betrieb ist Mitglied des Naturland-Verbandes und produziert 20 Sorten Ziegenkäse in der eigenen Hofkäserei mit Direktvermarktung im Hofladen. Außerdem beliefert er andere Hofläden und Regionaltheken im Lebensmittelhandel im Umkreis von 60 Kilometern und bietet einen Partyservice.
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