Frankreich: Molkereien brauchen Ziegenmilch

In Frankreich profitieren die Produzenten von Bio- Ziegenmilch zurzeit von attraktiven Milchpreisen, denn den Molkereien mangelt es an Bio-Milch. Drei Beispiele: ´ Die Molkerei "La Lémance", spezialisiert auf Bio-Milch, sammelt 3 Mio. Liter in der gesamten Region, könnte aber noch weitere 3 Mio. Li-ter zusätzlich verarbeiten. Der Milchpreis wird für drei Jahre festgelegt, inklusive eines jährlichen An-stiegs. 2015 zahlte "La Lé-mance" für Sommermilch 0,75 Euro/Liter, für Winter-milch 0,92 Euro/Liter.