SCHAFHALTUNG
Was ist das Besondere an der Hausschlachtung?i
Egal ob Altschaf oder Schlachtlamm – für die Hausschlachtung gelten besondere Vorschriften. Metzgermeister Markus Schnitzler erklärte die wichtigsten Aspekte in einem Lehrgang zur Altschafverwertung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.
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