Ende des Schattendaseins Ziegenfleisch kommt an
Ziegenfleisch und Ziegenlammfleisch sind untrennbare "Nebenprodukte" der Ziegenmilchproduktion. Von den Züchtern werden sie aber häufig vernachlässigt, obwohl damit zusätzliches Einkommen erwirtschaftet werden kann - so das Fazit einer Tagung in der französischen Region New-Aquitaine.
