Sommergenuss mit Tomaten

Lammrücken mit Kräuterkruste und kleinen Tomaten Zubereitung des Lammrückens: Lammrücken in der Grillpfanne scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Salzen und pfeffern. Die Kräutermasse auf den Rücken geben und im vorgeheizten Backofen kurz (ca. 10 Minuten) bei 160° C gar ziehen lassen. Vorsichtig schneiden und anrichten. Zubereitung der Butterkruste: Butter schaumig rühren, fein gehackte Kräuter und Gewürze zugeben. Butter schon als Streifen passend zu der Größe des Lammrückens formen und auf einem Butterbrotpapier im Kühlschrank auskühlen lassen, so lässt sich die Butter besser auf den Rücken geben. Zubereitung der Tomaten aus dem Ofen: Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln, die gehackten Kräuter...