Im Trend: Vermarktung regional denken

Regionalität war schon vor Corona ein Trend im Lebensmitteleinzelhandel. Während der Krise erfahren regionale Erzeugnisse jedoch nochmals eine zusätzliche Aufwertung. Damit verbunden ist der Ruf nach nachhaltigen und klimaschonenden Wertschöpfungsketten. Welche Chancen sich daraus für die regionale Schafhaltung ergeben können, zeigte eine von der baden-württembergischen Lammfleischerzeugergemeinschaft und der Viehzentrale Südwest ausgerichtete Fachtagung am 1. August 2021 in Aidlingen-Dachtel.

Veröffentlicht am: von Christine Kaiser
erschienen am 02.09.2021

erschienen in Schafzucht 17/2021

Heute geht es um neue Impulse und Ideen, die zum Nachdenken anregen sollen“, sagte Dr. Sebastian Hill, scheidender Geschäftsführer der Viehzentrale Südwest (VZ), zur Begrüßung auf dem Schäfereibetrieb von Herbert Schaible in Aidlingen-Dachtel. Hill wird die VZ Ende September verlassen und stellte seinen Nachfolger Josef Ebert vor. „Schaf und Lamm ist ein absolutes Zukunftsfeld, das mir Spaß machen wird“, bekräftigte dieser. Wie man als Schäfer sowohl regional als auch lokal vermarkten kann, berichtete Jörg Schmid aus Owen. Der auf Landschaftspflege spezialisierte Familienbetrieb bewirtschaftet rund 260ha mit 1200 Mutterschafen sowie 90 Burenziegen. 2019 hat der Schäfereibetrieb einen Kulturlandschaftspreis für...

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