WIRTSCHAFTLICHKEIT IN DER LAMMFLEISCHPRODUKTION
Frau Musterman braucht Planungssicherheit
Im Januar 2021 sind die monatlichen Durchschnittspreise für Lammfleisch, Kraftfutter, Heu und Diesel gegen-über Dezember 2020 gestiegen. Dadurch hat sich das Monatsergebnis von Frau Musterman im Vergleich zum Vormonat um 1 168 Euro verbessert. Im Vergleich zum Januar 2020 kämen über 9 400 Euro hinzu, wenn die Januarpreise jeweils über das ganze Jahr gelten würden (siehe Tabelle und Schafzucht 2.2021).
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Allerdings machen die in unserer hypothetischen Rechnung erfassten variablen Kosten nur einen geringen Teil der Betriebskosten aus. Das hat jüngst der Artikel von Karsten Siers-leben über die wirtschaftliche Auswertung von 60 Betrieben in Berlin/Brandenburg (BB), Sachsen-Anhalt (ST) und Thüringen (TH) eindrucksvoll verdeutlicht (Schafzucht 1.2021).
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