Auf dem Prüfstand
Milchschafe und Vermarktung
Der Betriebszweig Milchschafe, Schafmilchprodukte und Lammfleisch ergänzt die funktionierende Direktvermarktung mit dem Schwerpunkt Rind der Marienhöher Milchproduktion und Direktvermarkung. Ob die Milchschafhaltung nach personellen Engpässen auch einzeln betrachtet die Wirtschaftlichkeitsprüfung besteht, wollten die Landwirte aus dem Vogtland dieses Jahr herausfinden.
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Im 20. Jahr des Bestehens der Milchschafhaltung möchte Heiko Hölzel, Geschäftsführer der Waldkirchner Milchproduktion Agro Waldkirchen GmbH im westlichen Teil von Sachsen, die Wirtschaftlichkeit dieses Betriebszweiges am Jahresende auf den Prüfstand stellen. Eine Herausforderung für den Betrieb stellt die klaffende Schere zwischen der Kundennachfrage und den Möglichkeiten der Produktion dar: auf der einen Seite wächst die Nachfrage nach Schafmilchprodukten erfreulicherweise stetig und vor allem ganzjährig, gleichzeitig unterliegt das Angebot jedoch aufgrund der Produktionsbedingungen einer saisonalen Schwankung.
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