Mehr Irland geht kaum

Schafe und Irland, das ist gesetzt. Die grüne Insel ist bekannt für die Jahrhunderte alte Zucht der Tiere und einer der großen Exporteure von Lammfleisch in die ganze Welt. Grund genug, für die Mitglieder der Württembergischen Lammfleischerzeugergemeinschaft, der Insel einen Besuch abzustatten.

Veröffentlicht am: von Ulrich Rothweiler
erschienen am 07.12.2017

erschienen in Schafzucht 23/2017

Erste Station der erlebnisreichen fünf Septembertage auf der Insel: Der Schlachthof im irischen Kildare. Die Firma exportiert hauptsächlich Rind- und Lammfleisch nach Europa. Hauptadressaten sind Frankreich, Großbritannien und Schweden. Enorme Mengen von Lämmern und Schafen werden dort übers Jahr geschlachtet (ca. 600 000 Schafe und Lämmer sowie 100 000 Rinder), um anschließend zerlegt und den Kundenwünschen entsprechend, in unterschiedliche Teilstücke aufbereitet zu werden. Das Verkaufsargument "Von der grünen Insel" zieht bei den Abnehmern.

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