Anstieg der gewerblichen Schafschlachtungen

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) Mitte August mitteilte, legte die Erzeugung demnach gegenüber dem Vorjahreszeitraum geringfügig zu, nämlich um 400 t. Während bei Rindern, Schafen und Geflügel Zuwächse beim Fleischaufkommen zu verzeichnen waren, nahm die Schweineproduktion leicht ab. Das größte relative Plus im Vergleich zu den Rinder- und Geflügelschlachtungen wies mit 4,4 % auf 10.200 t im ersten Halbjahr 2016 die gewerbliche Produktion von Schaffleisch auf. Maßgeblich war hier der Anstieg der Lammfleischerzeugung um 4,5 % auf 8700 t.