Heiße Schätze des Winters

Sonnenstrahlen strecken sich nur ganz langsam über die karg aussehende Wiese hinterm Schafstall aus. Ehrlich gesagt ist es nun im Februar kaum vorstellbar, hier frisches Grün für die scharfen, asiatischen Rezepte zu finden. Da der Boden nun nicht mehr durchgefroren ist, bin ich unterwegs mit einer kleinen Schaufel, um einige Zwiebelchen des Schnittlauchs auszugraben. Und auch das Grün des Schnittlauchs schneide ich heute ab und verwende es für die köstlich scharfen Gerichte. Ingwer, Chili, Curry, schwarzer Sesam, Knoblauch und viel frisches Gemüse passen hervorragend zu Lammfleisch. Scharfe wärmende Nudelsuppe Veganes Sushi mit wildem Schnittlauch Lammcurry