Ohne Schafe ist alles blöd

Die HNEE untersuchte seit Anfang 2021 Potentiale zur Vermarktung von regionalem Lammfleisch im Lebensmitteleinzelhandel und in Fleischereifachgeschäften. Ziel war es, Kriterien für die Entwicklung zielgruppengerechter Vermarktungsstrukturen herauszuarbeiten. Denn der Mehrwert von regionalem Lammfleisch liege vor allem in der artgerechten Haltung und den kurzen Transportwegen der Tiere sowie den Leistungen der Biotop-Pflege durch die Schafe. Es wurde eine Vielzahl an Kommunikationsmaterialien entwickelt, um potentielle Lammfleischesser auf regionales Lammfleisch und deren sozialen Mehrwert aufmerksam zu machen.