Gewinnerin Manuela Holtmann vom Vulkanhof

Entscheidend für die Teilnahme waren nicht nur Höchstleistungen im landwirtschaftlichen Betrieb, sondern auch die besten wirtschaftlichen Ergebnisse und der Ideenreichtum. Drei Betriebe je Kategorie wurden von der Jury anhand eines umfangreichen Bewertungssystems ausgewählt und auf ihren Höfen vor Ort beurteilt.

In der Kategorie "Beste Unternehmerin" wurde in diesem Jahr Manuela Holtmann von der Ziegenkäserei Vulkanhof in Rheinland-Pfalz zur Gewinnerin gewählt.

Ceres Award 2022 - Kategorie Unternehmerin, Gewinnerin Manuela Holtmann © phormat.de

In Gillenfeld, mitten im Herzen der urwüchsigen Landschaft der Vulkaneifel, liegt die Ziegenkäserei Vulkanhof.  Der Familienbetrieb wurde von der Zeitschrift "Der Feinschmecker" als eine der besten Käsereien Deutschlands ausgezeichnet und wird für hochwertige und feine, regionale Ziegenkäseprodukte geschätzt.

Käserei mit Auszeichnung

Im Jahr 1995 wurde der Betrieb, der bis dahin ein reiner Kuh-Milchbetrieb war, komplett auf Ziegenhaltung mit einer angeschlossenen Käserei umgestellt. Und damit auf eine für die Eifel eigentlich untypische Landwirtschaft gesetzt.

Der Betrieb besitzt einen Hofladen, bietet in seinem Webshop verschiedene Ziegenkäseboxen an, lädt zu Hofführungen mit Käseprobe ein und führt in seiner Käseschule in die Geheimnisse der Käseherstellung ein. 

Der Ziegenkäse wird in der Gastronomie und bei ausgewählten Händlern als kulinarische Erweiterung des Angebotes in Restaurants oder Käsetheken sehr geschätzt.

Alle Informationen zum Vulkanhof können Sie hier nachlesen.